Если посетить интернет-гипермаркет вроде Форма и сравнить вино там, то ситуация будет аналогичной. И вроде все это вино. Возникает логичный вопрос, за что мы платим, и стоит ли переплачивать?
Виноград или «порошок»
Начнем с самого важного — из чего вообще делают вино. Бюджетные варианты чаще всего делают из виноматериалов, то есть, таких заготовок, которые можно перевозить и хранить годами. Это конструктор: смешал, разлил, готово.
Дорогие вина — результат выращивания винограда на конкретной земле, с учетом климата, почвы и даже наклона склона. Тут уже работает магия слова «терруар», именно оно делает вкус особенным. Но для того чтобы оценить все прелести хорошего вина, нужно иметь натренированное обоняние и вкус.
Конвейер против ремесла
Недорогое вино производится тысячами литров. Все максимально автоматизировано: быстро, практично, дешево. А вот у серьезных виноделен процесс почти ювелирный: виноград собирают вручную, урожай зависит от капризов погоды, а партии — ограниченные.
Скорость или выдержка
Дешевое вино делают по ускоренной схеме: забродило — и сразу в бутылку. Дорогое может годами жить в дубовых бочках, накапливая новые оттенки вкуса. Кстати, сами бочки стоят дорого, а часть вина испаряется («доля ангелов»). Так что каждая бутылка — буквально редкость. Отчасти это же утверждение верно, если мы говорим и про другие алкогольные напитки, не только вино.
Адрес имеет значение
Регион тоже важен. Вино из Бордо, Тосканы или, скажем, Напа-Вэлли априори дороже. Это как с модными домами в мире одежды: имя региона работает как знак качества. Хотя сейчас многие иностранные бренды также делают недорогие вина на экспорт, поэтому иностранное вино не всегда означает дорогое или хорошее вино.
На память или «прямо сейчас»
Большинство недорогих вин нужно выпить в ближайшие год-два. С дорогими все иначе: они могут храниться десятилетиями и становиться только интереснее. Чем старше — тем ценнее, и цена растет вместе со временем.
Имидж и маркетинг
Да, часть цены — это бренд и красивая этикетка. Но в премиум-сегменте это не пустые слова, а репутация, которую винодельни создавали десятилетиями (а иногда и веками).
Если подвести итог, то разница между недорогим и дорогим вином проста: дешевое вино — это массовый продукт «на каждый день». Дорогое — история, ремесло и кусочек земли, разлитый в бутылку.
